La pression sur les prix ainsi que le climat de consommation peu enthousiaste ont sûrement incité les Suisses à consommer moins de chocolat en 2011.
Les chiffres publiés vendredi dernier par Chocosuisse montrent un léger repli de la consommation moyenne de chocolat, importations incluses pour un total de 94 008 tonnes en 2011. Le groupe enregistre ainsi un chiffre d’affaires de 1,69 milliard de francs, soit 1,4 milliard d’euros en 2011, en baisse de 3,1 % sur le marché helvétique.
La consommation moyenne par habitant suisse s’élève donc à 11,9 kilogrammes par habitant au cours de l’année 2011, en baisse de 100 grammes par rapport aux statistiques publiées l’année dernière. Selon un porte-parole de la Fédération, Franz Schmid, cela serait l’équivalent d’une tablette de chocolat de moins par personne et par an seulement.
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